熊科

熊科

最高学历学位:博士 

职称:教授

职务:食品质量与安全系主任

导师类型:硕导 

国际期刊International Journal of Food Microbiology,Journal of Agricultural and Food Chemistry等审稿人,北京市经济与信息局专家库成员,国家自然科学基金函评专家,北京市食品协会会员。

联系方式:北京市海淀区阜成路11号,北京工商大学沙巴官网开户食品质量与安全系8号楼304室,邮编:100048

电子邮箱:xiongke@btbu.edu.cn

个人简历

教育经历:

2010年7月-2012年9月年美国德克萨斯大学西南医学中心 (UTSW),生物化学专业,访问学者

2013年1月毕业于中国农业大学,食品科学与营养工程学院,食品营养安全方向,博士

工作经历:

2013年7月-2019年4月 北京工商大学食品学院讲师、副教授

2019年4月-2020年11月 北京工商大学沙巴官网开户副教授

2020年11月-至今 北京工商大学沙巴官网开户教授

主讲课程

本科生:食品微生物(双语),分子生物学检测技术,食品工艺学

主要研究领域

主要研究方向为食品生物技术与营养安全。研究领域包括:蛋白肽酶分子结构与功能研究,粮油食品安全及营养研究,食品酶制剂基础应用研究,酶资源高通量筛选。

主要学术成果(课题、论文、获奖、专利等)

5年来主持国家十三五重点研发计划子课题1项,国家自然科学基金1项,北京市自然科学基金2项。

主要参与美国国立卫生研究院(NIH)课题2项,国家科技部、农业部课题共3项,国家自然科学基金课题5项。

在国内外重要期刊(Cell Metabolism、Journalof Biological Chemistry、International journal of molecular sciences 、Journal of Agricultural and FoodChemistry、InternationalJournal of Food Microbiology等)发表学术论文30余篇,申请与授权国家发明专利5项,出版学术专著3部。 

2016年获国家教育部高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术)二等奖;2016年获得中国食品科学技术学会科技创新奖(技术进步奖)二等奖;2017年获国家农业部中华农业科技成果奖二等奖。